Şekerpare

         Uzun zamandır yapmadığım ve nedense hep aklımda olan bir tatlıyı sizlerle paylaşıyorum deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)             

Malzemeler;

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı (ymk) irmik
• 2 ymk hindistan cevizi
• 1 su bardağı (sb) pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 sb un
• 1 avuç dolusu ceviz veya fındık

Şerbeti İçin ;

• 4 sb toz şeker
• 5 sb su
• Yarım limon (suyunu şerbete sıkıp kalan kabuk kısmını da güzel koku ve tat vermesi için kaynayan şerbetin içine atın

Hazırlanışı ;İlk önce şerbeti hazırlayıp iyice kaynatıyoruz şerbetin ılık parmağını batırınca yanmayacak şekilde olmalı şerbetin kıvamı akışkan olmalı kaynamaya başlamasının ardından 10 dk kısık ateşte kaynaması yeterli limon kaynamaya başladığı zaman ilave edilmeli.Un ve ceviz haricinde sıra sıra önce yağ ve yumurtayı sonra geri kalan malzemeleri koyup iyice yoğurun ve en son unu azar azar ilave edip kulak memesi kıvamına gelecek şekilde bir hamur elde edin ve bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekiller verip yağlı kağıt serili fırının tepsisine dizin üzerine ceviz yada fındık koyup 180 derecelik ısıtılmış fırında kızarıp kızarmadığı kontrol edip 25-30 dk pişirin fırından çıkarttığınız şeker pareleri ayrı bir derin borcama (dikdörtgen büyük borcam yeterli oluyor)alıp 5 dk bekledikten sonra şerbeti ılık bir şekilde şekerparelerin üzerine dökün biraz soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin soğuk olarak servis edildiğinde çok daha güzel oluyor hemde şerbetini iyice çekmiş olur.

Afiyet Olsun..