Merhabalar bugün sizlerle tek poğaça hamurundan iki farklı iç malzemeli ve farklı görünümlü iki poğaça paylaşacağım ilki örgü poğaça patatesli olan diğeri de salam ve kaşarlı yuvarlak puf poğaçalarım.
Şimdiden Kolay gelsin Hanımlar Beyler (e malum artık mutfakta sadece böyle işleri yapan hanımlar değil erkeklerde uğraşıyor böyle şeylerle çokta güzel oluyor :))
Poğaça Hamuru İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (elinize yapışmayacak şekilde çokta katı olmamalı)
Örgü Poğaça İçin İç Malzemesi
- 3 orta boy patates
- tuz
- karabiber
Yuvarlak Puf Poğaça İçin İç Malzemesi
- Salam
- Kaşar
Üzeri İçin haşaş tohumu ve yumurta sarısı
Hazırlanışı;maya,şeker, ılık süt ve ılık suyu derin bir kapta 5-10 dk bekletin buradaki amaç şeker ve mayanın çözünmesi.Sıvı yağı tuzu ve unu ekleyin (unu azar azar ekleyin ben ölçmedim ama az un gidiyor ama hamur çok bereketli iyice yoğurduğunuz hamuru en az 1 saat oda sıcaklığında üzerine ince bir sofra bezi örtüp mayalandırın (mayalanan hamur neredeyse iki katına çıkmış olur) hamurdan ufak parçalar koparıp istediğiniz şekli vere bilirsiniz ben iki farklı poğaça yaptım örgü poğaçayı 1 cm kalınlıkta açın ve karşılıklı iki kenarlarını da dilimleyin ve ortaya patatesli yada peynirli harçtan koyup iki ucunu birleştirip örmeye başlayın ister tek kişilik isterseniz de daha büyük yapıp kek gibi dilimleyerek servis yapa bilirsiniz.Ben Hamurun yarısıyla da kaşarlı salamlı harç kullandım ve onlara da yuvarlak şekiller verdim yuvarlak poğaçalarınızın üzerlerini haşhaş serpip pişire bilirsiniz yumurta sarılarını sürdükten sonra.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder