Malzemeler;
- 1 kilo yufka
- 1 adet tavuk göğüsü
- 1 paket mantar
- 3 yemek kaşığı domates biber sos
- 1 orta boy soğan
- zeytinyağı
- tuz,kimyon,karabiber
Hazırlanışı; öncelikle bir soğanı küp küp çok ince doğrayıp zeytinyağı da kavuruyoruz kavrulan soğanların üzerine yine çok küçük doğranmış tavuk göğsünü koyup harlı ateşte rengi dönene kadar soteliyoruz üzerine mantarı koyup soteleme işlemine devam edip altını kısıp yaklaşık bi 15 dk pişiriyoruz sonra ocağı yine ısısını yükseltip domates biber sostan koyuyoruz baharatlar ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz. 1 yufkayı tezgahın üzerine serip arasına zeytin yağı gezdirip bir kat daha yufka serip yufkaları önce dörde sonra sigara böreği yapacakmış gibi azruya göre 2 veya 3 e bölünüp hazırlanan harçtan koyup yufkaları çok sıkmadan gevşek olarak sarıp yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve yağ sürüp 200-250 derecelik fırında altlı üstlü pişene kadar pişirin.
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder