Ali Nazik

Malzemeler;

·         3 adet kemer patlıcan

·         2-3 adet çarliston biber (tatlı yada acı isteğe kalmış)

·         200 gr yağsız dana kıyma

·         2-3 diş sarımsak

·         3 yemek kaşığı yoğurt

·         1 tatlı kaşığı biber salçası

·         Karabiber,pul biber ve tuz

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı

·         Süslemek için bir tutam maydanoz

Hazırlanışı;Patlıcan ve biberleri közleyin,kıymayı 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavurup birazda tereyağı ekleyin közlenmiş patlıcan ve biberleri soyup ince ince kıyın ben kıydıktan sonra metal patates ezeceği ile eziyorum çok daha iyi oluyor kıyılan patlıcan ve biberin üzerine 2-3 yemek kaşığı yoğurdu ve sarımsakları ekleyerek iyice homojeniz e olmasına dikkat edin biraz tuz ekip karıştırma kabından servis tabağına alıp ortasını açıp hazırlamış olduğunuz kıymalı hacı dökün ve dipte kalan yağı düzerine gezdin son olarak da süslemek için bir tutam maydanozu kıyıp üzerine serpin.

Afiyet Olsun..