ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMASI :)

Herhalde en çok neyi seviyorsunuz deseniz sayacağım listenin ilk üçünü zorlar diye düşünüyorum biraz zahmetli ama değiyor sonuca :) hem uzun süredir yapmadığımı hatırladım hemde ne kadar özlediğimi hoş sağ olsun annecim fırsat buldukça yapıp yolluyor bizde böylece sevdiğimiz tatları yemiş oluyoruz bu sefer benden sarmalar ama :)

Malzemeler 

• Yarım kilo yaprak (ne kadar ince olursa o kadar makbul olur)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 büyük boy domates
• 2 büyük boy soğan
• 1/2 demet nane
• 1/2 demet dere otu
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane (güzel koku verdiği için kullanıyorum ama siz isterseniz koymaya da bilirsiniz) 
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biraz fazla tuz
• 2 adet kesme şeker
• 1,5 çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı ; Soğanları olabildiği kadar ince kesilir ve zeytin yağ ile kavurun domatesleri rendeleyip iki kesme şeker atıp pişirin pirinçleri ilave edin baharatları ilave edip 1 bardakta sıcak su ekleyip yarı kıvamda pişin ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın ve en son yeşillikleri de ilave edin kaynar sudan geçirdiğiniz (1-2 dk) yaprakları soğuk sudan geçirip süzün ve sarmaları sarmaya başlaya bilirsiniz biraz fazla emek istiyor ama ben uğraşmayı seviyorum :) tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine biraz zeytin yağı gezdirin (parlaması için az olması yeterli) sıcak su üzerini geçmeyecek şekilde koyup 35-40 dk pişirin pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var ocaktan almadan önce :) 

Afiyet Olsun ....